Santa Croce 1230
30135 Venezia — Italia

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Nuance — Federica Campanelli e Margherita Cucchi
Nuance — Federica Campanelli e Margherita Cucchi
Nuance — Federica Campanelli e Margherita Cucchi
Nuance — Federica Campanelli e Margherita Cucchi
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Olfatti di carta — Marta Valentini, Martina Boschetti e Grazia Cannarsa
Cioccolastico — Chiara Volpi e Mariaeva Beno
Cioccolastico — Chiara Volpi e Mariaeva Beno
Cioccolastico — Chiara Volpi e Mariaeva Beno
Cioccolastico — Chiara Volpi e Mariaeva Beno
Cioccolastico — Chiara Volpi e Mariaeva Beno
Maskera — Martina Moretto e Miriana D’Ambrogio
Maskera — Martina Moretto e Miriana D’Ambrogio
Maskera — Martina Moretto e Miriana D’Ambrogio
7 sensazioni — Giada Guastamacchia e Mattia Lombardini
7 sensazioni — Giada Guastamacchia e Mattia Lombardini
7 sensazioni — Giada Guastamacchia e Mattia Lombardini
7 sensazioni — Giada Guastamacchia e Mattia Lombardini
Nuovo — Abramo Mauri e Filippo Onofri
Nuovo — Abramo Mauri e Filippo Onofri
Nuovo — Abramo Mauri e Filippo Onofri
Nuovo — Abramo Mauri e Filippo Onofri
Nuovo — Abramo Mauri e Filippo Onofri
Noi — Jasmine Bernardi e Anna Salvatori
Noi — Jasmine Bernardi e Anna Salvatori
Noi — Jasmine Bernardi e Anna Salvatori
Circle — Eleonora Giacchella e Giovanni Sandri
Circle — Eleonora Giacchella e Giovanni Sandri
Circle — Eleonora Giacchella e Giovanni Sandri
Circle — Eleonora Giacchella e Giovanni Sandri
Invisibile — Federica Falciasecca e Giacomo Roberti
Invisibile — Federica Falciasecca e Giacomo Roberti
Invisibile — Federica Falciasecca e Giacomo Roberti
Ciocco HZ — Beatrice Cavani e Enrico Zavatta
Ciocco HZ — Beatrice Cavani e Enrico Zavatta
Ciocco HZ — Beatrice Cavani e Enrico Zavatta
Ciocco HZ — Beatrice Cavani e Enrico Zavatta
Roto — Paolo Figlia e Rosa Gloria
Roto — Paolo Figlia e Rosa Gloria
Roto — Paolo Figlia e Rosa Gloria
Roto — Paolo Figlia e Rosa Gloria
Roto — Paolo Figlia e Rosa Gloria
Bis — Silvia Battisti e Alice Casadei
Bis — Silvia Battisti e Alice Casadei
Bis — Silvia Battisti e Alice Casadei
Braille — Gessica Esposito
Braille — Gessica Esposito
Theobroma — Elena Nocchi e Giorgia Ballante
Theobroma — Elena Nocchi e Giorgia Ballante
Theobroma — Elena Nocchi e Giorgia Ballante
Theobroma — Elena Nocchi e Giorgia Ballante
Theobroma — Elena Nocchi e Giorgia Ballante
Make my mood — Anna Pietri e Giorgia Valli
Make my mood — Anna Pietri e Giorgia Valli
Make my mood — Anna Pietri e Giorgia Valli
72 discioglimenti — Giuseppe Madia
72 discioglimenti — Giuseppe Madia
72 discioglimenti — Giuseppe Madia

oltre il cioccolatino

“Il cioccolato è materia viva, ha il suo linguaggio interiore. Solo quando si sente oggetto di intima attenzione, e solo allora, esso cessa di ammaliar la gola e si mette a dialogare con i sensi”. Così affermava nel 1872 il naturalista, esploratore e botanico tedesco Alexander Von Humboldt. Ma è possibile dunque lavorare questo materiale commestibile, “deliziosamente inutile”, come un vero e proprio materiale sperimentale di cui reinventare la composizione, la consistenza e la morfologia attraverso nuovi processi di trasformazione e di produzione seriale o puntuale? I progetti realizzati hanno analizzato e ripensato questo alimento da punti vista ancora inesplorati quali l’aspetto psicologico legato a forma, colore, profumo e tatto, analizzando l’importanza del suono nella percezione del gusto o la sua valenza sensoriale. L’obbiettivo dato agli studenti non era quello di trasformarsi in mastri cioccolatai o decoratori pasticceri, ma quello di trovare, attraverso una metodologia progettuale, una reale necessità al cioccolato.

Laboratorio di Design del Prodotto 1
Unirsm Design San Marino
Massimo Barbierato con Gaetano Giuliano